魚腥草的小故事 之一 魚精與觀音

傳聞魚腥草是唐僧取經時觀世音菩薩留予人世間的禮物！

傳說在唐三藏西天取經之時，觀音池中的金魚下凡成精，魚精在通天河吃了許多童男童女造虐深重，觀音菩薩顯現出魚籃之像而收服。看著魚精鬧的人間疾苦，觀音悲憫的將功德池中的水草種子散播人間，用以治病救人、普渡萬方。

魚腥草還可被熬成一種像茶的湯汁，有助於過敏的人。

還有一個傳說是，相傳宋朝熙寧年間。沅洲由於大雨滂沱，河水猛漲，沖毀房屋，淹沒農田，沿河兩岸侗民們流離失所。更悲慘的是，雨停水退後，沿河兩岸的侗民以及牲畜大多患了痢疾，整天拉肚子，有人因此死亡。但是沒有人知道得的是什麼病，人心惶惶。

這時在白馬灘侗寨裏，有一個張姓後生對寨子裡的人說魚腥草大概可以治這種病。侗民們半信半疑，死馬當作活馬醫，在吃過這種很臭的草根後，果然病情見好。原來，張姓後生是因為他家常用房前屋後的魚腥草餵豬，左鄰右舍的豬都病了，唯獨他家的豬沒有發病。於是全家人試著挖魚腥草吃，果然全家人的病情大為好轉。

魚腥草不只是救命草，它也是救荒野菜，中國《會稽志》提到越王勾踐曾『 採蕺於蕺山 』。『 蕺 』就是魚腥草，勾踐拿來當野菜食用。《名醫別錄》：「生於濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。」只要煮過就沒有腥味，很多人拿來為野菜蔬食。

但是，中國雲南、貴州和鄂西的人稱為「折耳根」，認為它清熱去火，竟愛其腥臭味，食用時是沒有經過川燙。成了吃飯時的重要配料，主要食其根莖；洗乾淨後切小段，拌在米粉、腸旺麵、糯米飯、豆腐中食用。也可川燙後切長段拌醬油、辣醬、蔥、鹽、香油做冷盤，或是炒臘肉。

魚腥草只能吃白根和葉，必須先用冷水泡，再料理。冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。